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月子这样吃——8个催奶方子

月嫂2022-07-29 11:45:11

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饮食对哺乳期的宝妈来说简直太重要了,要营养丰富才能保证宝宝口粮充足,要可口才能保证自己能吃得下,最好还能吃了不发胖,顿顿不重样。下面整理了几道好料,宝妈们,补起来!


鱼汤篇


作为催奶必备,鱼汤让宝妈们又爱又恨,看看鱼汤还能怎么做?


1.鲫鱼奶汤




原料:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、料酒等各适量。


做法:将鲫鱼去磷及内脏,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、料酒、水适量共炖至汤呈乳白色时,加入牛奶,煮开即可。


营养盘点:鲫鱼富含蛋白质,而且脂肪含量低,哺乳期常吃鲫鱼,母乳脂肪含量不会偏高,也不会导致宝宝腹泻。而且鲫鱼富含钙、铁等宝宝不能缺少的营养元素,并且会使妈妈体内多余水分排出,促进乳汁分泌。


2.生鱼红枣汤




原料:鲤鱼一条,红枣30克,猪肉200克,陈皮、盐。


做法:将生鱼切好,红枣去核。瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟。陈皮浸软,刮去瓤。往锅内加适量清水煲滚,放入全部材料煲滚。将煲滚的汤用慢火再煲2小时,下盐即可。


营养盘点:具有补血生肌的作用。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。


3.鲫鱼豆腐




原料:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油、食盐、姜、白胡椒、香菜适量。


做法:将鲫鱼去磷及内脏,洗净。沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。将鱼两面煎金黄。加水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,放白胡椒粉、盐和香菜。


营养盘点:鲫鱼豆腐汤是产后宝妈催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,还可增强抵抗力。


猪蹄篇


1.猪蹄茭白汤




原料:猪蹄250克,茭白100克,姜2片,料酒、葱、盐各适量。


做法:猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,洗净,放入锅内,加清水、料酒、姜片及葱,大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火炖至猪蹄酥烂,最后放入茭白片煮5分钟,加入盐即可。


营养盘点:猪蹄是一种极佳的补益食品,茭白不仅味美,营养也非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。对哺乳妈妈有止渴、利便、促进发育、增加乳汁分泌的作用。

2.虫草花猪蹄汤




原料:虫草花60克,猪蹄500克,精盐少许。


做法:猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。锅内加水烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味。


营养盘点:猪蹄的营养不用多说。虫草花有润肌护肤美容,尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用,并且能够调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。


3.豆腐香菇炖猪蹄




原料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄2个,精盐10克,生姜丝、葱段各5克,味精3克。


做法:将猪蹄去毛、洗净,用刀剁成小块,丝瓜削去外皮,洗净后切成薄片,香菇浸软洗净。将猪蹄置于锅中,加入适量的水,煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜,加入盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后,即可离火。


营养盘点:含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等,有良好的催乳作用。


低热量营养篇


1.健康豆腐



原料:豆腐1块,豌豆荚、黑木耳、金针菇、盐、姜丝、葱段、水淀粉各适量。


做法:豆腐切长条,金针菇泡开后,用热水氽烫。豌豆荚、黑木耳分别切丝备用。锅置火上,加油烧至五成热,爆香姜丝和葱段之后,分别将黑木耳、金针菇放入拌炒。放入豆腐、盐及少许的水,以小火焖煮约5分钟,起锅前再加入豌豆荚,并改以大火稍加翻炒,以水淀粉勾薄芡即可。


营养盘点:豆腐中含有大量不饱和脂肪酸,丰富的钙和矿物质、优质蛋白质,而且嫩滑可口,豌豆荚、黑木耳可以降低胆固醇,并富含膳食纤维,这是一道适合产后减肥的菜肴。

2.双菇炖鸡



原料:鸡胸肉250克,鸡蛋1个,金针菇、鲜香菇、植物油、盐、料酒、淀粉各适量。


做法:鸡胸肉切细长条,加盐及酒腌约20分钟,蘸蛋液后再加入淀粉拌匀。金针菇去除根部、洗净;鲜香菇洗净、切片。炒锅置火上,加油烧至七成热,先放入鸡胸肉翻炒,再加入金针菇,香菇及所有调味料拌炒。


营养盘点:鸡肉能够强健筋骨,滋补强壮,对妈妈产后体虚、泌乳少有很大帮助。菌类食物往往高蛋白、低脂肪,并富含多种酶和氨基酸,有解毒、降血脂的作用。很适合产后妈妈用来催乳,且不用担心发胖。


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